Brokoli sebagai superfood sepertinya tidak perlu diragukan lagi. Begitu
banyak riset yang menunjukkan betapa makanan alami ini kaya akan zat-zat yang
berfaedah bagi kesehatan.
Penelitian di Inggris mengindikasikan brokoli memiliki zat penting yang
mampu memperbaiki dan mengembalikan fungsi pembuluh darah yang rusak akibat
diabetes. Peneliti dari Universitas Warwick meyakini, zat yang bernama
sulforaphane ini, memiliki peran besar dalam memulihkan kembali pembuluh darah.
Seperti dimuat di Jurnal Diabetes, sulforaphane mampu merangsang produksi enzim-enzim
yang dapat melindungi pembuluh darah dan menurunkan molekul-molekul yang
menyebabkan kerusakan sel-sel secara signifikan. Sayuran-sayuran jenis brassica
seperti brokoli sebelumnya memang berkaitan dengan rendahnya risiko serangan
jantung dan stroke.
Orang yang mengidap diabetes tercatat memiliki risiko lebih besar hingga
lima kali lipat mengidap penyakit kardiovaskuler seperti serangan jantung dan
stroke; yang keduanya juga berkaitan dengan kerusakan sel-sel pembuluh darah.
Dalam risetnya, tim dari Universitas Warwick, menguji pengaruh sulforaphane dalam sel-sel pembuluh darah
yang rusak akibat tingginya kadar gula darah (hiperglikemia), yang berkaitan
erat dengan diabetes.
Mereka mencatat adanya 73 persen reduksi molekul tubuh yang disebut
Reactive Oxygen Species (ROS). Hiperglikemia dapat menyebabkan kadar ROS
meningkat tiga kali lipat dan tingginya kadar molekul ini bisa merusak sel-sel
tubuh. Peneliti juga menemukan bahwa sulforaphane mengaktivasi sejenis protein
dalam tubuh yang disebut nrf2, yang
dapat melindungi sel-sel dan jaringan dari kerusakan dengan cara mengaktivasi
antioksidan dan enzim-enzim detoksifikasi.
(Sumber : Kompas.com)
